核桃黑芝麻面包

编辑:纸张网互动百科 时间:2019-11-13 12:22:27
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核桃黑芝麻面包是一种可以家庭制作的面包,面团需要二次发酵。因其中加入了裸麦粉而富含纤维,而核桃粉和黑芝麻粉会增加面包的香味。
中文名
核桃黑芝麻面包
类    别
家庭制作的面包
配    料
核桃粉和黑芝麻粉等
材    料
高粉,裸麦干酵母

目录

核桃黑芝麻面包材料

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高粉450g,裸麦50g,干酵母6g

核桃黑芝麻面包配料

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盐10g,砂糖50g,黄油20G,水290ml,核桃25G,黑芝麻50g

核桃黑芝麻面包做法

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1.后油法揉至扩展阶段,加入黑芝麻核桃粉;
2.开始一次发酵,中间翻面一次,发至2倍大;
3.轻轻压扁,排气;
4.分割成10份,松弛10分钟;
5.将面团压平,用擀面杖排气;
6.翻面,将面团从上向下卷起;
7.将面团搓成椭圆形,收口捏紧;
8.摆在烤盘中,开始二次发酵;
9.二次发酵结束后,在每个面包上面划三条刀口,烤箱200°预热,中层16分钟。